焼きそば - 鈴木 広明シェフのレシピ。(準備)キャベツを切る時は、芯が大きく残らないように芯を横に向けて細切りにしましょう。 (調理)麺を入れる前にスープを先に入れることで、野菜の焦げを防ぎ、また麺がスープを吸い込んでくれるんで味が入りやすくなります。 ①紫キャベツをざく切りにする。 ②フライパンに水を入れて火にかける。 ③水が沸騰したら、①の紫キャベツを入れ、 しんなりするまでよく炒める。 ④水が紫色になってきたら、 中華めんを入れてよくほぐす。 キャベツがしんなりしてきたら空いているスペースで蒸し麺を焼き、蒸し麺の上に炒めたキャベツをのせ蓋の代わりのようにし蒸し焼きにする。 麺が蒸されたら、ソースの半量を加えて炒め合わせます。 キャベツがしんなりしたら、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豚バラ肉を戻し入れ、香りがたつまで炒める。 4 中華麺は電子レンジで1分~1分30秒加熱してから、(3)に加えほぐしながら炒め、混ぜ合わせた<調味料>の材料を加え全体にからめる。 キャベツ、にんじん、玉ねぎなどの野菜類はあらかじめざく切りに切っておきます。 2. 紫キャベツ焼きそばの作り方. 豚肉にある程度火が通ったら野菜を入れしんなりするまで炒め、カレー粉を半量加え、炒め合わせます。 4. フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます。 3. じゃことキャベツの食感がおいしい焼きそば☆【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気&失敗しないレシピや献立がたくさん!食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11615件掲載!

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