ラーメン屋は1年で4割も閉店している!? ラーメン屋ってどこへ行っても見かけますよね。 飲食店を経営する中でも資本金が1番安いと言われていて、一人でも始めやすいところから「サラリーマンから独立しました!」なんていう人も多いです。 競争の激しいラーメン業界で生き抜くためには、まずしっかりとした準備が必要です。必要な資格、立地選びのポイント、手続き、そしてお店を持つための2つの手段をご紹介します。あなたのこだわりが詰まった、強いラーメン屋を開業しましょう! なぜなら毎日一定の水準でラーメンを作り続けたり、人材を管理したり、その他経営をするうえで必要なことをやり続けることは、素人が想像する以上に難しいからです。 これはラーメン屋でなくても、喫茶店でも、趣味のプラモデルの店でも全て一緒です。 ラーメン屋を開業している人はすでにたくさんいます。それと同じくらい失敗してお店を潰してしまった人も多くいます。今回はそうした失敗について学んでいきましょう。失敗しないラーメン屋開業をするために気をつけたいポイントをみていきましょう。 ようは、これから”ラーメンの世界”で独立して成功するには経営者としてきちんとした舵取りが出来ないと厳しい時代だという事です。 それはmbaを習得するような難しい事ではありません。 僕のような全くの素人でも身につけてきた事です。 毎年、出来ては消えて行くお店が多いラーメンの世界で開業から何十年も営業を続けているお店もあります。開業して間もないのにお客さんに支持されて瞬く間に人気店に昇りつめるお店もあります。店主はお店に出る事もなく、金銭的にも精神的にも時間的にも自由な生活を手に入れて… ラーメン屋なんて本気でやってる奴が出店しても 5年後生存率が20%以下って業界だからな。 せめて調理か経営どっちかがプロレベルならまだしも どっちも本人にそのスキルがなく他人任せだと 成功率は限りなくゼロに近い。 ラーメン屋は"儲からない理由”の方がいっぱいある. ラーメン屋は、確かにうまく経営して一発当ててやれば、上記したような年収1000万超も可能でしょう。 しかし・・・ラーメン店の経営は 儲かる要素より儲からない要素の方が多い んですよね。 ラーメン開業・資金の失敗. 先人たちのラーメン屋開業・経営体験のうち、資金や仕入れに関するエピソードをご紹介します。 資金で失敗したラーメン屋経営エピソード case1:甘い収支計画で火の車 ラーメン屋は"儲からない理由”の方がいっぱいある. ラーメン屋は、確かにうまく経営して一発当ててやれば、上記したような年収1000万超も可能でしょう。 しかし・・・ラーメン店の経営は 儲かる要素より儲からない要素の方が多い んですよね。 ラーメン屋は1年で4割も閉店している!? ラーメン屋ってどこへ行っても見かけますよね。 飲食店を経営する中でも資本金が1番安いと言われていて、一人でも始めやすいところから「サラリーマンから独立しました!」なんていう人も多いです。


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